ปลากระบอกเค็ม FishThai for Thaifood
ปลากระบอกเป็นปลาทะเล
รูปร่างเพียวยาวสมส่วน เกล็ดเป็นสีขาวออกเงินๆ เล็กน้อย ชอบอยู่กันเป็นฝูง จะว่ายไปในทิศทางเดียวกันตามหัวหน้าทั้งฝูง เวลาว่ายน้ำมักชอบเอาปาก โผล่ขึ้นบนผิวน้ำเพื่อหาอาหาร จะมองเห็นปากเป็น รูปกลมๆ คล้ายกระบอกไม้ จึงได้ชื่อว่าปลากระบอก
วัตถุดิบ
1. ปลากระบอก ขนาดตัวยาว 8 - 12 นิ้ว กว้าง 1.5 -2.5 นิ้ว
จำนวน 6 ตัว
2. เกลือทะเล 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. นำปลากระบอกขอดเกล็ด นำใส้ในทิ้งล้างน้ำให้สะอาด
2. นำปลากระบอกที่ทำแล้วใส่เกลือทะลเคล้าให้ทั่วตัวปลา
และใส่น้ำแข็งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เนื้อปลาตุ ทิ้งไว้ 15 นาที
3. นำมาล้างน้ำเปล่าเพื่อไม่ให้เค็มจัด นำปลาผึ้งแดดจัด 1 แดด
ก็ใช้ได้ไม่ต้องตากให้แห้งมาก
วิธีรับประทาน
นำไปทอดไฟกลางให้เหลืองสุกยกลง
รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมาก
เนื้อปลากระบอกเค็มมีรสชาติอร่อยไม่แพ้ปลาราคาแพงๆ เลย
ก้างก็ไม่มากแกะง่าย แถวตลาดปากน้ำ สมุทรปราการมีขายตลอด
ทำกินเองสะอาดปลอดภัย
